Παραδοσιακή Φανουρόπιτα

Για τη νηστίσιμη φανουρόπιτα θα χρειαστείτε:

• 320 γρ. ελαιόλαδο
• 320 γρ. φρέσκο χυμό πορτοκαλιού
• 540 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.γ. κανέλα
• 160 γρ. σταφίδες ξανθές
• 340 γρ. άχνη ζάχαρη

Εκτέλεση:

• Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
• Λαδώνουμε ελαφρώς και αλευρώνουμε ένα ταψί διαμέτρου 24 εκ.
• Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το λάδι και τον χυμό και ανακατεύουμε με το χέρι.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα.
• Το αδειάζουμε στο ταψί και ψήνουμε για 45-50 λεπτά.
• Μόλις είναι έτοιμο, το αφήνουμε να κρυώσει και γαρνίρουμε με άχνη ζάχαρη.

Πηγή: www.steliosparliaros.gr